Leitura clínica
Comentário
Micotoxina produzida por Aspergillus que pode ser encontrada em grãos de cereais (arroz, milho) de plantas oleaginosas, especiarias e frutos secos mal conservados (umidade e calor). O leite dos animais alimentados por grão contaminado contém aflatoxinas. Constitui um grave problema de saúde pública em países em desenvolvimento. As aflatoxinas, especialmente as mais tóxicas, M1 e B1, induzem hepatite, cirrose e carcinoma hepático (Benkerroum 2022). O leite de mães que não consumiam leite de animais tinha menos aflatoxina que o de mães que sim consumiam (Ünlü 2023). Os níveis máximos estabelecidos pela União Europeia de aflatoxina M1 são de 0,05 microgramas (mcg)/L em leite de vaca e de 0,025 mcg/L (25 nanogramas/L) em fórmula comercial infantil (EFSA 2004). Um estudo realizado no Líbano e outro em Kuala Lumpur encontraram níveis de Aflatoxina M1 em leite materno menores que o máximo permitido por EFSA 2004 em fórmulas comerciais infantis (Aminuddin 2024, Elaridi 2017). Os níveis eram ainda menores em mães que não consumiam produtos lácteos (Elaridi 2017). Os benefícios da amamentação materna têm mais peso que o risco derivado de baixos níveis de contaminantes ambientais em leite humano, em muitos casos inferiores aos de leite de vaca ou outros alimentos (Mead 2008).
Rastreabilidade
Bibliografia
- Aminuddin AI, Jamaluddin R, Sabran MR, Mohd Shukri NH. Aflatoxin M(1) levels in urine and breast milk of lactating mothers in Kuala Lumpur, Malaysia. Food Addit Contam Part A Chem Anal Control Expo Risk Assess. 2024 Oct;41(10):1360-1367. Resumen
- Ünlü E, Turna Saltoğlu G, Ünlü G, Tozak Yıldız H. Determining the aflatoxin M1 levels in breast milk. Eur Rev Med Pharmacol Sci. 2023 Apr;27(8):3569-3579. Resumen Texto completo (enlace a fuente original)
- Benkerroum N, Ismail A. Human Breast Milk Contamination with Aflatoxins, Impact on Children's Health, and Possible Control Means: A Review. Int J Environ Res Public Health. 2022 Dec 14;19(24). Resumen Texto completo (enlace a fuente original)
- Elaridi J, Bassil M, Kharma JA, Daou F, Hassan HF. Analysis of Aflatoxin M(1) in Breast Milk and Its Association with Nutritional and Socioeconomic Status of Lactating Mothers in Lebanon. J Food Prot. 2017 Oct;80(10):1737-1741. Resumen Texto completo (enlace a fuente original)
- Mead MN. Contaminants in human milk: weighing the risks against the benefits of breastfeeding. Environ Health Perspect. 2008 Oct;116(10):A427-34. No abstract available. Resumen Texto completo (enlace a fuente original)
- EFSA. European Food Safety Authority Opinion of the Scientific Panel on contaminants in the food chain [CONTAM] related to Aflatoxin B1 as undesirable substance in animal feed. EFSA Journal 2004 Resumen Texto completo (enlace a fuente original)