Arroz de levedura vermelha. Levedura vermelha do arroz. Monascus

O arroz de levedura vermelha é o produto da fermentação do arroz com a levedura vermelha Monascus purpureus. É utilizado na China desde a antiguidade como corante e aromatizante alimentar e na medicina tradicional chinesa. É utilizado como complemento dietético nas hiperlipidemias. Contém quantidades variáveis de estatinas (inibidores da HMG-CoA redutase), como a lovastatina ou monacolina K, que reduz os níveis de colesterol. Administração oral. Até a data da última atualização, não encontramos dados publicados sobre sua excreção no leite materno. Para toda a discussão sobre sua compatibilidade com a amamentação, é preciso referir-se ao indicado na lovastatina, já que seus efeitos são similares. (Chen 2015) Há risco de efeitos adversos (dor muscular, rabdomiólise, aumento de CPK, hepatotoxicidade), como com as demais estatinas (Mazzanti 2017) . É preciso conhecer a quantidade de monacolina K ou lovastatina que cada suplemento comercial contém e não ultrapassar as doses prescritas (Comisión Europea 2012) . Deve-se padronizar a concentração de lovastatina nos suplementos vendidos deste produto (MurciaSalud 2015, Nigović 2013) . Se houver fermentação deficiente, pode aparecer uma micotoxina, a citrinina (Steffen 2017) , mas ela não foi encontrada em produtos dietéticos comercializados de arroz de levedura vermelha. (Twarużek 2021) Você pode consultar abaixo as informações deste produto relacionado: Lovastatina (Bastante seguro. Efeitos adversos leves ou pouco prováveis. Compatível em determinadas circunstâncias. Acompanhamento recomendado. Leia o Comentário.)