Castanha-do-pará, castanha-do-Brasil

Sementes da árvore do mesmo nome originária da América do Sul. Alimento muito calórico, muito rico em proteínas, fibra, selênio e gorduras, com elevado percentual de insaturadas. É um dos alimentos com maior concentração de Selênio; uma a duas castanhas contêm as necessidades diárias recomendadas de Selênio (Thomson 2008). Seu consumo habitual faz exceder a dose diária recomendada (Martens 2015), ocasionando nível excessivo deste elemento no plasma (Huguenin 2015) e no cabelo entre 3 e 16 vezes maior do que o normal. (Momčilović 2016) Estão muito discutidas suas propriedades hipolipemiantes, pois enquanto alguns autores encontram um poder redutor do colesterol (Carvalho 2015), outros não (Huguenin 2015). Há relatos dispersos e escassos sobre o excesso de elementos radioativos acumulado nestas sementes. (Garay 1969, Frindik 1989, Bull 2006) Na data da última atualização não encontramos dados publicados sobre sua excreção no leite materno. Dado que há dúvidas sobre se o consumo excessivo de Selênio aumenta a quantidade do mesmo no leite materno, durante a amamentação apenas consumo esporádico ou muito moderado de castanhas-do-brasil seria prudente. Pode consultar abaixo a informação deste produto relacionado: Selênio (Bastante seguro. Efeitos adversos leves ou pouco prováveis. Compatível em determinadas circunstâncias. Acompanhamento recomendado. Leia o Comentário.)