Colágeno

Componente proteico fibroso do tecido conjuntivo dos mamíferos (colágeno bovino e suíno) e da pele e espinhas de peixe (colágeno marinho), que forma as fibras de sustentação de todos os tecidos do organismo (osso, cartilagem, tendões, pele, músculos etc.). Corresponde a cerca de um terço do conteúdo proteico do corpo. É composto por aminoácidos. A gelatina é obtida por hidrólise industrial do colágeno de pele, ossos e tendões de animais. O colágeno tem múltiplos usos médicos, cirúrgicos, alimentícios e industriais na forma de enxertos, suturas, produtos hemostáticos, implantes e preenchimentos subcutâneos, invólucro de comprimidos e cápsulas, fabricação de colas e adesivos, partes de instrumentos musicais e gelatinas de usos cosméticos, alimentícios, fotográficos e farmacêuticos. O colágeno, por sua natureza fibrosa, é muito difícil de mastigar e digerir. Para uso alimentar, é fervido e tratado com diversos produtos químicos que rompem suas ligações e o convertem no chamado colágeno hidrolisado, desnaturado ou gelatina, comercializado na forma de pó ou comprimidos para diversos usos pretensamente medicinais ou de saúde: artrite, dores articulares, perda de peso, antienvelhecimento, fortalecimento do cabelo ou das unhas, melhora do estado físico etc., totalmente carentes de provas científicas sérias que avalizem sua eficácia. (MedlinePlus Supplements 2015, Revenga 2015, EFSA 2013, EFSA 2011) Na data da última atualização, não encontramos dados publicados sobre sua excreção no leite materno. Por sua natureza proteica, é digerido no trato gastrointestinal, sendo absorvido na forma de aminoácidos como os de qualquer outra carne. Isso impede tanto a passagem para o leite materno quanto uma hipotética absorção plasmática por parte do lactente. O colágeno não é um suplemento nutricional necessário em uma dieta saudável e equilibrada. (Revenga 2015)